健康营养的膳食是促进幼儿生长发育的基本保障，精湛的厨艺、规范的管理和强有力的安全防控是保障幼儿饮食安全的关键。为了提高童晟教育集团各幼儿园厨师的专业技能和厨艺水平，有效提升幼儿园膳食质量和管理、安全意识，我们利用寒假时间，做好充分的疫情防护下，精心组织开展了厨师岗位培训及技能大练兵竞赛活动。

安全管理

“6s”管理模式是保障童晟厨房各项工作的根基。此次培训再次强化了各个厨师岗位人员的工作意识。从整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全这六大方面，细化了工作职责，全面提升了员工的职业素养与日常操作规范。以后，各园员工安全、幼儿饮食安全将得到更加充分的保证。

夯实基础

“刀工”作为厨师的必修基本功，是每位厨师必须勤学苦练的基础。在集团领导的高度重视和厨师长的悉心指导下，厨师们潜心学习理论，反复练习切配技能。在紧张的刀工比赛中，厨师们专心致志地对每份食材原料精雕细琢，充分展示了他们精湛的专业功底。

争芳斗艳

厨艺大赛拉开了帷幕，参赛选手们跃跃欲试、摩拳擦掌。选手们各显神功，技艺娴熟、注重细节、操作规范，火候把握得恰到好处。活动现场菜肴飘香，一道道造型别致、色泽鲜亮的菜品令人赏心悦目。

品鉴鼓舞

如果说视觉与嗅觉的冲击是开启美食评比的第一步，那么味蕾的感知则是品评菜肴的关键。赛后，长春市童晟教育投资有限公司总经理李明灼女士对此次培训取得的成果给予了充分肯定，也对厨师们提出了殷切的希望。

相信集团领导的鼓舞会进一步激励大家在厨艺的道路上不断孜孜以求，相信各园厨师们用匠心烹制的美味佳肴会助力每个在园幼儿健康成长！

长春幼儿园