食品安全始于心，示范创建践于行。幼儿园的厨房工作是保障幼儿健康的重要堡垒。

我集团鸿城园、光谷园、新月园、万汇园、聚业园、腾飞园、长新园均顺利通过“食品安全等级评审”，并达到A级标准。

什么是A级厨房？

餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理，餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别

A级（大笑，代表食品安全状况良好）

B级（微笑，代表食品安全状况中等）

C级（平脸，代表食品安全状况一般）

获得A级认证意味着食品安全等级达到了国家的最高标准，是在食品安全工作方面的最高荣誉和认可!

获得食品安全A级单位难吗？

难！首先，评定项目多而细，包括：许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。

对透明厨房、色标管理等先进工作方法进行加分鼓励，是各餐饮单位每年都要进行的一次“大考”。

只有年度评定分数在90分以上的餐饮单位，才能评定为A级。

打造厨房标准化管理

童晟教育集团拥有非常成熟和完善的“6S”厨房标准管理体系，并在2022年进行升级细化管理，形成4D厨房。

各园区认真贯彻执行食品卫生相关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，保证全体幼儿的健康。

明确食材进出安全及消杀流程，做到两级监管、统一采购、严格验收、索证索票等一系列的精细流程，食材管理严格，不漏一处，严谨规范。

3-6岁幼儿正当生长发育旺盛时期，童晟营养师根据气候、季节和宝贝们每天所需营养，制定出相关营养食谱，让宝贝们在幼儿园吃的每一餐都搭配合理、营养均衡。

膳食委员会

定期召开膳食委员会，从高标准的制作流程、丰富多样的烹饪手法、厨房参观、幼儿进餐观摩、膳食品鉴等多方位详细了解园区的膳食体系。

打造透明厨房

根据监督管理部门要求，分别在厨房仓库，粗加工间，配餐间，操作间等安装高清摄像头，随时监管，切实增强幼儿园食品原料购进、贮存、加工制作、卫生安全等方面的透明度，真正实现幼儿园食品安全社会共治的目标。

执行陪餐制度

每天由领导班子成员轮岗到班级进行陪餐，确保幼儿饮食安全与健康。